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醒发箱是一种在我们制作面包时，为给予面包提供一个恰当发酵环境，而研制的一种设备。
醒发箱
1..醒发箱是一种比较简单易学的机器设备，是一种全自动智能机器。在进入工作状态中，无需人工进行操作。
2.整体采用不锈钢质材料，清洁起来也较为方便。
3.醒发箱的升温速度较快，短时间内可将需要醒发的面团，醒发成优质面团，高效速度。
4.在温度设置方面，醒发箱采用的是热风及温度可循环系统，可使醒发箱受热均匀。
在使用醒发箱时：
1.要将醒发箱的电源功率调整好；
2.在开通电源之前，先在水盘内注满水。
3.接通电源之后，灯亮表示接通，接通后方可进行使用。随后再将面团放入夹层中.
4.将温度调节到35度左右，靠近水温5度即可。
5.使用完毕后，关闭电源，确保水电使用安全。
新麦冷藏醒发箱
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新麦冷藏醒发箱
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面包醒发箱是根据面包发酵原理设计而成，工作原理是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度为80~85%、温度35℃~40℃的最适合发酵环境。面包醒发箱结构合理，设有宽敞的玻璃视窗，面包发酵过程一目了然，该机操作简单，适应范围广。
醒发箱
面包醒发箱的日常保养方法：
一、每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持冻藏醒发箱整机清洁。
二、检查风机是否全部运转正常。
三、检查水管接头处是否锁紧。
四、醒发箱使用完毕就检查箱体内有无残留面团。
面包醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度温度的最适发酵环境，具有操作方便、安全可靠、用途广泛等优点，是面包生产必备的设备。
面包醒发箱
面包醒发箱的发酵箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，设有活动不锈钢圆棒作为层架，可任意折卸，方便用户发酵不同规格的产品。
醒发的目的是使面团重新产气、膨松，以得到制成品所需的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发，重新再产生气体，使面团膨松，得到大小适当的体积。
醒发箱功能特点：
1、时尚的数码温显面板，尽显高贵、豪华;
2、全自动数码气温、水温显示，令您对柜内的工作温度一目了然;
3、电热管自动加热调节，掌控箱内蒸汽雾化，达到的发酵环境;
4、内置优质循环式鼓风机。使箱体上下层之间的温度一致，面食的发酵更均匀;
5、全不锈钢层架设计，坚固耐用，使用寿命更长。
醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度温度的最适发酵环境，醒发的目的是使面团重新产气、膨松，得到成品适当的体积，并使馒头和面包成品有较好的食用品质，是提高面包生产率必不可少的设备，具有操作方便、安全可靠、用途广泛等优点，是面包生产必备的设备。